Vi provar dadlar i Oman – landets nationalfrukt

Hos oss i Sverige har dadeln kanske främst varit en frukt som förknippas med julen? En av många julgotter som dukas fram på julborden den här tiden på året.
De senaste åren har dadeln dock kommit ut som en trendfrukt, inte minst som en av de vanligaste ingredienserna i många raw food-recept och i stenålderskost. Dadlar är det perfekta substitutet för socker i söt- och godsaker eftersom frukten är väldigt söt i sig självt.

I Oman, som vi nyligt besökte däremot, har dadeln alltid varit en gigant. Om Oman har en nationalfrukt, så är det helt klart dadlar. Dadelpalmen är helt perfekt för det Omanska klimatet och har odlats i tusentals år i landet. Trädet har dessutom en förmåga att bära frukt även under torrperioder, vilket förstås är oslagbart i ökenområden, som Oman till stor del består av.

Frukten har en alldeles särskilt ställning i den omanska kulturen och är den goto-frukt som ständigt bjuds. I affärer och butiker till kunder, i omanska hem när man får besök, på restauranger utan kostnad efter avslutad måltid.

Detta används dadlar till i Oman

Som sagt, den ständiga bjudfrukten. Om du har förmånen att få besöka en omanier i dennes hem, bjuds du först att sitta ner. Sedan serveras hett, nybryggt kaffe till dig. En skål med dadlar räcks därefter fram och bjuds. Vi fick själva prova en sådan traditionell kaffe- och dadelcermoni på fortet i Niwza, Omans gamla huvudstad.

Dadelsirap är också stort. Traditionellt tillverkas sirapen genom att man lagrar säckar med dadlar ovanpå varandra i stora förrådsutrymmen. I de undre säckarna pressas då dadlarna ihop av tyngden av säckarna ovanpå och dadelsaften rinner ut ut säckarna. Den leds så ner i kärl där den samlas upp. Enkelt och smärtfritt har man därmed tillverkat sirap.

Vi får dadelsirap serverat till pannkakor till frukost. Men den avvänds också flitigt i matlagning och bakning. Vi ser på marknaden att dadelsirap är en stor artikel som säljs hinkvis.

Halwa är en mycket populär konfektyr och en efterrätt i Oman. Som en svensk chokladpudding ungefär i konsistens och utförande. Denna rätt bör absolut provas när man är i landet. Vi besökte flera halwa-affärer, där kan man prova olika varianter och smaker i lugn och ro och sedan köpa med sig den sort man gillar bäst. Halwa behöver inte förvaras svalt, så den går utmärkt att ta med hem till Sverige i resväskan.

Vanliga smaksättningar är t.ex. olika sorters nötter och saffran.

Små godsaker gjorda på dadlar och nötter är mycket populärt i Oman. Vi skulle säga att de fyller samma funktion som chokladaskar i Sverige ungefär. Att ta med som gå bort-present, att ställa fram vid högtider och fester, att bjuda runt efter maten till gäster etc.

Köpa med sig hem

Förstås måste man köpa med sig dadlar hem från Oman. Vi köpte ”inlagda” dadlar i sesamfrön, dessa tänker vi ta med till vårt julfirande hos min syster, så de har vi inte öppnat och smakat än. Dessutom dadelgodis som är uppätet och smakade mycket bra. Halwa köpte vi också och bjöd min son på när vi kom hem.

10 fakta om dadlar

1. Dadlar en en otroligt nyttig frukt. Den innehåller kostfiber och en rad vitaminer och mineraler. Dadlar har ett högt innehåll av kalcium, kalium, zink, järn, koppar, magnesium
   
2. Dadlar har ett rykte om sig att kunna sätta igång förlossningar
   
3. Väldigt få människor är allergiska mot dadlar
   
4. Namnet dadlar kommer från det grekiska ordet daktylos, som betyder finger
   
5. Dadelpalmens frön kan ”vila” i decennier, tills ljus- och vattenförhållanden är precis rätt för att det ska börja gro
   
6. Dadlar har ett högt sockerinnehåll med upp till 63 gram socker per 100 gram frukt, men har ändå ett lågt glykemiskt index (GI) jämfört med andra frukter, som exempelvis bananer och vindruvor
   
7. En enda dadelpalm kan producera flera hundra kilo frukt.
   
8. Vissa forskare tror att det var en dadel, inte ett äpple, som var den riktiga frukten som nämns i Bibelns Edens Lustgård
   
9. Det finns 1500 olika sorters dadlar. Medjool, som är stor med smak av karamell, är svårast att odla och därför också dyrast att köpa
   
10. Cirka 3% av världens jordbruksmarker upptas av dadelpalmer, som producerar fyra miljoner ton dadlar per år

Läs också: Vilka hotell bodde vi på i Oman?

Missa inga inlägg. Glöm inte att följa 4000mil på Facebook och på Instagram.