På hemväg från vår tågluff väntar vi till sista minuten innan vi bestämmer oss för var vi ska tillbringa vår natt på väg upp genom Tyskland. Ett impulsivt stopp i Hamburg Det blir till sist ändå Hamburg. Vi har ju biljetter norrut härifrån på eftermiddagen och vill inte riskera någon […]
Snart är årets premiär för surströmming här. Det firar vi med ett inlägg om surströmmingen. Allt du någonsin velat veta om denna beryktade, fruktade och älskade norrländska maträtt. 1. Vad är surströmming? Surströmming är fermenterad fisk. Det vill säga strömming som konserverats genom jäsning. Den jästa strömmingen säljs (numera) i […]
Salzburg är väldigt mycket en njutarstad. Mycket går ut på att strosa, promenera och äta och dricka gott. Vi hittade 4 restauranger i Salzburg som vi gärna rekommenderar vidare till er. Steinterrasse Steinterrasse är takterrassen på vårt egen hotell i Salzburg, Stein Hotel. Här hann vi med att äta både […]
Moseldalen är ju framför allt känt för sina viner. Traditionellt ser man en fruktig och frisk Riesling framför sig när man säger Mosel. Men här framställs alla typer av viner. Vitt, rosé, rött och även mousserande. Vinodlingarna breder ut sig längs varenda sluttning där solläget är tillräckligt gott för att […]
Den holländska maten har vi stiftat bekantskap med redan tidigare. Min systers man är ju holländare för sjutton, så vi har, både Alva och jag, avnjutit hans matlagning många gånger. Nutella och hagelslag (strössel!) har väl kanske mest Alva njutit av på frukostmackan. Men indonesiska grytor och holländska pannkakor har […]
Idag är Nederländerna ett litet land i västra Europa med en ovanligt stor fäbless för träskor och ost. Men så har det inte alltid varit. Nederländerna var först ut med industrialismen och det var väderkvarnarna som möjliggjorde detta. Med detta eminenta verktyg kunder bland annat tiden för att bygga ett […]
Det brittiska köket är kanske ingen superhöjdare. Det kan vi väl vara överens om? Njurpaj, kokt blomkål, chips till lunch och rostat bröd med vita bönor i tomatsås på. Fish and chips i bästa fall. På plats i London gör man därför klokt i att sätta sin tillit till de […]
Hur ska vi kunna motstå Sushisamba? Först har vi det unika kombinationen. Bara smaka på det. Japansk-brasiliansk-peruanskt. Hur kan inte det bli gott och spännande? (eller det vill säga om det inte blir rått marsvin, som Christofer föreslår som någon slags fushion mellan sushi och peruanernas något pikanta vana att […]
Det fanns en tid när jag kände till varenda restaurang på Södermalm. Typ. Nu har plötsligt 20 år passerat sedan dess och ibland känns det som att jag inte känner till en enda. Thaiboat läser jag först om på bloggen Ladies Abroad. En rätt lustig restaurang bestående av ett stycke […]
Brukar du baka lussekatter i december? Det gjorde jag något år för länge sedan, men sen aldrig mer. För de är ju ärligt talat rätt torra och tråkiga, de där rackarna. Mycket mumsigare blir det med fyllning i saffransbrödet i stället för de släta bullarna. Här kommer mitt recept på […]
Vi åt verkligen fantastiskt god mat hela vår vecka i Bulgarien. Fräscht, vällagat, mycket grönsaker och med stor variation. Vi gillar matkulturen i alla länder som vi besökt i den här delen av världen, Grekland, Turkiet, Albanien, Rumänien. Och nu även Bulgarien alltså. Detta är vad vi åt, som vi […]
Till att börja med, Färöarna är en riktigt trevlig matdestination. Åtminstone i Torshavn finns gott om trevliga restauranger med mycket bra mat, ofta med en tydlig lokal karaktär. Framför allt är det fisk och lamm man ska satsa på att äta här. Trevliga restauranger i Torshavn Christoffer hade varit föredömligt […]
Ibland vill man bara komma fram så fort som möjligt. Då svischar man fram längs E4:an, stannar på en eller annan snabbmatskedja eller äter en hastig matsäck i bilen. Men andra gånger får resan ta tid och man vill få till trevliga stopp på vägen. Vi har åkt hundratals gånger […]
Vi gillar ju egentligen vegetarisk och ganska lätt mat. Egentligen. Sen har vi en liten hemlig fäbless för klassisk svensk husmanskost underkategori (eller avart om man så vill) mjöl- och/eller potatis-mat med fläsk och lingon som tillbehör. Inte alls lättsmält. Och inte alls vegetariskt. Utan snarare mat för arbetskarlar i […]
Matprogram känns ju inte alltid så nyskapande. Tycker inte vi i alla fall, och tittar sällan. Men härom kvällen kröp jag ner i soffan efter en extra tung dag bara för att ”slötitta på vad som helst” och hamnade helt slumpmässigt på Tareq Taylors matresa på SVT. Programmet Tareq Taylors matresa […]
Vad jag anser om julen, ja det är ju sen gammalt, det har vi redan talat utom. Men för alla er andra liksom. Här kommer världens hemligaste recept, bara för er. Tvättäkta Pitepojkar, det recept som mamma alltid gjorde pojkarna efter varje jul. Pitepojkar, vad är det, undrar ju du […]
Tidigare under pandemin har vi inte varit ute nästan alls och ätit, varken på luncher eller på kvällen. Vi gjorde ett besök i april på en etiopisk restaurang hemma i Umeå bara. Nu sen det blivit sommar har vi varit ute ett par gånger på uteserveringar i Umeå och även […]
Nu är sommaren verkligen här, full fart och då grillar man ju förstås så mycket man orkar. Men lika viktigt som det man lägger på grillen är ju så klart tillbehören. Idag avslöjar vi våra bästa såser och sallader till grillat. Eftersom vi nästa aldrig mäter upp ingredienser när vi […]
Ärligt talat är det inte speciellt ofta vi går ut på restaurang hemma i Umeå. Vi sparar hellre pengarna till våra resor och unnar oss god mat och annat då i stället. Om vi går ut och äter gillar vi särskilt att äta på de, allt fler etniska restauranger som […]
Vi supergillade ju Sydkorea i höstas. Det blir definitivt fler resor dit i framtiden. En av höjdpunkterna på resan var helt klart maten. Vi åt god, fräsch, spännande mat hela vägen. Vårt bästa recept på vegetarisk Bibimbap är detta. En av Sydkoreas nationalrätter är ju Bibimbap, dvs en bowl med […]