Vad vi åt och drack i Marrakech – och på vilka restauranger

Är Marrakech en matstad?
Ja, svarar vi absolut på den frågan. Om än inte kanske riktigt på samma sätt som en europeisk stad.

Vi hade oturen, eller klantigheten beroenden på hur man ser det, att besöka Marrakech under Ramadan, men hittade ändå massor av god mat. Detta är de ställen vi besökte.

Vad äter man i Marrakech?

I den marockanska kulturen äter man ofta tre rätter.

Förrätt

Förrätten består ofta av ett helt gäng olika rätter. Vi var flera gånger med om att det dukades fram uppemot ett dussin smårätter åt oss bara som förrätt. Det mesta är då olika typer av grönsaker, färska, kokade, inlagda, osv.

Alternativt kan förrätten vara en harirasoppa. Gärna att man väljer soppan på vintern när det är lite kallare.

Gärna också någon röra, som t.ex. hummus. Och alltid bröd till.

Huvudrätt

Därefter en huvudrätt som i 9 fall av 10 antingen är Tagine eller Couscous.

Tagine är en långkokt gryta som tillagas i just ett kokkärl som kallas Tagine, ett ler- eller keramikfat med matchande koniskt lock. Att beställa in denna rätt är alltid lite festligt, eftersom taginen kommer in rykande het med locket kvar. När rätten ställts fram lyfter servitören på locket och där under kokar grytan ofta fortfarande.

Couscous är alltså helt enkelt couscous med lite kött och grönsaker ovanpå.

Efterrätt

Till efterrätt serveras vanligen färsk frukt av något slag.

Alkohol är ganska ovanligt i Marocko. Och under Ramadan avstår vanligen även de restauranger som annars serverar alkohol från detta. Vi satsade i stället på myntate, fruktjuicer och lemonader på vår resa.

De restauranger vi besökte i Marrakech

Atay cafe

Vår bästa restaurang var Atay cafe, där vi satt i solen högst upp på takterrassen. Här serverades fantasifulla och goda bruschettas marockan style, med spännande och goda smakkombinationer. Missa inte en lunch här.

La fontaine des épices

Ytterligare en takterrass där vissa av borden har utsikt över Secret Garden, en känd turistattraktion.

Jad Jamal

Här uppe på takterrassen tog vi en fika. Restaurangen ligger perfekt invid Madrasa Ben Youssef, med utsikt över ”halva Marrakech”.

Dar el Walidin

Denna restaurang var rätt mainstream med de vanliga rätterna. Här hamnade vi vår första kväll, eftersom den låg nära vårt hotell, Riad Chafia. Vi nämner den eftersom det var väldigt resonabla priser här. Den billigaste måltiden vi åt i Marrakech.

Le Jardin

Le Jardin ligger mittemot ingången till Secret Garden och är en restaurang med hög svansföring. Vakter utanför och ett krav på en reservation för att få äta. Sånt passar inte riktigt oss, vi vill gärna spontan-äta på resa, men vi var i alla fall här och kollade läget och kunde konstatera att det var en snygg restaurang med skön stämning. Dock indikerar reviewerna på Trippan att de kanske blivit för populära?

Missa inga inlägg. Glöm inte att följa 4000mil på Facebook och på Instagram.