En av de saker man ganska direkt hör talas om när man kommer till Portugal är Vinho Verde, som betyder ”Grönt vin”.

Vad är nu detta, undrar man nyfiket? Hur ser det ut? Hur smakar det? Och varför heter det så?

Vinho Verde

Grönt vin?

Rött, vitt och ”rosa”, det vill säga rosé, känner man ju till. Men grönt?
Nej det portugisiska vinet Vinho Verde är inte det minsta grönt till färgen. Det är i stället beteckningen på ett vin som odlas inom ett speciellt område, nämligen landskapet Minho i nora Portugal.

Vinho Verde

Varför heter det Vinho Verde?

Vinho Verde betyder att vinet är lätt och ungt, till skillnad från moget (”vinho maduro”). Vinet är färdigt redan 3-6 månader efter att druvorna har skördats och ska inte lagras.

Det svala klimatet i denna nordliga region gör druvorna fattiga på socker och rika på syra. Därmed fås ett lätt, syrligt vin. Många Vinho Verde-viner kolsyras lätt.

Vilken färg har Vinho Verde?

Vinho Verde kan faktiskt vara både vitt vin, rött och rosé. Fast det vanligaste är helt klart vitt vin. Och vinet har alltså precis den färg som man normalt förväntar sig av ett vin.

Vinho Verde

Vilka druvor görs det på?

Vitt Vinho Verde tillverkas framförallt av fyra olika vindruvor; Loureiro, Alvarinho, Arinto och Trajadura. Det röda tillverkas av Vinhão-druvan, medan rosé-vinho verde framförallt  tillverkas av Espadeiro.

Vinho Verde

Våra erfarenheter

Vi befinner oss i regionen under flera dagar av vår resa och provar vinet flera gånger. Vi försöker alltid äta och dricka lokalt så långt det går på våra resor.
Vinet är lätt, fräscht och gott och passar perfekt till exempel till torsk, en nationalrätt i Portugal.

Perfekt till torsk
En av flera middagar i sällskap med ”det gröna vinet”

Har du provat Portugals ”gröna” vin någon gång?

Läs också: Dourodalen – vi provar Portvin och njuter av ett UNESCO-världsarv

Missa inga inlägg. Glöm inte att följa 4000mil på Facebook och på Instagram.

 

Etiketter

4 kommentarer

  1. Siv Danielsen

    Hej
    Förra hösten gick vi caminon i norra Portugal och i en liten by som heter Tamel hamnade vi i en vin och kastanjefest .
    Både vin och kastanjer var gratis och vi fick reda på att vinet som serverades var grönt vin och hade producerats av folket i byn..riktigt gott!

    • Gunilla Yourstone

      Men vad mysigt! 🙂
      Vi provgick en sträcka av Camino Portuges och på lördag skriver vi om det på bloggen.

  2. Victoria

    Mums! Gillar att prova lokalt. Både mat och vin. 😊

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.